BE INSPIRED

Be inspired to cook up a storm - be it for a family meal, a special occasion or to celebrate Myanmar’s many festivals. Our recipe section provided by the top chefs from Myanmar and around the world will take you through the steps of cooking your favourite local dishes or international meals all in the comfort of your own kitchen. Be inspired!

Avocado Tuna Rice Ball with Cheese Meat Ball (ေထာပတ္သီး တူနာငါး ထမင္းလံုး နွင္႕ ခ်ီစ္ အသားလံုးေၾကာ္)

ေထာပတ္သီး ထမင္းလံုး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (Ingredients Avocado Tuna Rice Ball)

ေထာပတ္သီး                     တစ္ျခမ္း  (အသားမ်ားျခစ္ယူထားပါ)

Avocado                         ½ piece (take out all the flesh)

ႏြားနို႕                              ၁ ဇြန္း စားပဲြ ဇြန္း

Milk                               1 tbsp

ခရင္                               ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း

cream                            1  tbsp

ပင္လယ္ေရစိမ္ တူနာငါးဗူး      တစ္၀က္ ဗူး (အေရစစ္ၿပီး ငါးအသားကို ဗူးတစ္၀က္ေလာက္ ယူထားပါ)

Sea Water Tuna               ½ can (drain water)

ေရညိွ                             ၁ ခ်ပ္ အေသး (ကင္ျပီးသား၊ ထမင္းလံုး ပံုေဖာ္ရန္)

ထမင္း                             ၁ ခြက္

Cook rice                        1 cup

ျပဳလုပ္နညး္ (Method)

၁။ ၾကိတ္စက္ထဲ ထမင္း၊ ငါး၊ ေရညိွ ကလဲြလို႕ အားလံုး ေက်ညက္ေခ်ာေမြ႕တယ္႕အထိ ေမႊ႕ပါ။

1. In the blender all ingredients accept for rice, tuna and seaweed. Blend until smooth as cream.

၂။ ဖန္ဇလံု အၾကီးၾကီးထဲ ထမင္း တူနာငါး နွင္႕ ေထာပတ္သီး အႏွစ္မ်ား ထည္႕ၿပီး ေသခ်ာ အရသာနွံ႕ေအာင္ လက္ျဖင္႕ေသခ်ာနယ္နွပ္ပါ။

2. In a big glass bowl add rice, tuna, and avocado paste and mix well.

၃။ လက္သီးဆုပ္အရြယ္ ၂ လံုး ညီညာလံုးပါ။ ေရညိွဖတ္ေလး ကို မ်က္လံုး အ၀ိုင္းေလးေတြညပ္ပါ၊ နႈတ္ခမ္းပံုညပ္ပါ၊ ေယာက္က်ားေလး ဆံပင္ပုံ၊ မိန္းခေလး ဆံပင္ပံု ေလးေတြညပ္ၿပီး ထမင္းလံုးမွာ ကပ္ၿပီး ပံုေဖာ္ပါ။

အသားလံုး နယ္နွပ္ထားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္း (Ingredients Marinate the meat ball)

ၾကက္ၾကိတ္သား        ၅-၇ က်ပ္သား

Ground Chicken      80-90 g

၀က္ၾကိတ္သား          ၁၀ က်ပ္သား

Ground pork          160 g

လတ္ဆတ္ေပါင္မုန္ညိဳမႈန္႕       ၁ ျခပ္ (ကိုယ္ဖာသာ အမႈန္႕လုပ္ပါ)

Fresh Brown Bread Crumb 1 slice (make own bread crumb)

သံလြင္ဆီ                ၃ စက္

Olive Oil                3 drops

ဆား                      ၁/၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း

Salt                      ½ tsp

အသီးအရြက္ဆီ         အသားလံုးေၾကာ္ရန္ လိုသေလာက္

Vegetable Oil          for frying meat ball

ျပဳလုပ္နညး္ (Method)

၁။ ဇလံုအၾကီးထဲ ခ်ိစ္ နွင္႕ ဆီ ကလြဲလို႕ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည္႕ၿပီး လက္ျဖင္႕ေသခ်ာနယ္ပါ။

1. Accept oil and cheese add all ingredients in a big bowl and mix well with hand.

၂။ ဆီအုိးအပူေပးထားပါ။ အသားလံုးမ်ား ေဂါက္ေဘာ အရြယ္ေလာက္ လံုးပါ။ မကပ္ေသာဗန္းထဲ မွာတင္ထားပါ။ ဆီပူလာလ်င္ ထည္႕ေၾကာ္ပါ။ ေရႊေရာင္သန္းလာလ်င္ ဆီစစ္ စကၠဴေပၚတင္ၿပီး ဆီစစ္ၿပီးထားပါ။

2. In a frying pan heat the oil. Make a golf ball size meat ball. Put meat balls on non-stick tray. Fry meat balls until golden brown. Drain meat ball on paper towel.

၃။ အာဗင္ ကို အပူခ်ိန္ ၂၀၀ ဒီကရီေပးထားပါ။

3. Heat up oven 200° ahead.

၄။ အကင္ဗန္းထဲ ဆီသုပ္ပါ။ ဗန္းထဲ အသားလံုးေလးမ်ား စီထဲၿပီး ၈-၁၀ မိနစ္ေလာက္ကင္ပါ။ အသားလံုးမ်ားကို ၂ မိနစ္တစ္လွည္႕ေပးပါ။ အေရာင္ညီသြားအျပင္သား ကြ်တ္ရြလာလ်င္ ရပါၿပီး။

4. Oil baking tray. Put one layer of meat ball and bake for 8-10 minute. Try to turn meat ball every 2 minutes. Meat balls are ready when the color all even and crispy.

ထမင္းဘူးထဲ တစ္ျခားပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (other ingredients for lunch box)

ဖရဲသီး                    ၁ စိတ္ (ၾကယ္ပံု၊ အသဲပုံေလးေတြ လီွးထားပါ)

Water melon          1 slice (cut star shape and heart shape)

ပန္းသီးစိမ္း               ၁ ျခမ္း (ခတ္ပါးပါး အသဲပံုေလး လွီးထားပါ)

Green apple           half (thinly cut heart shape)

ငံုးဥ                       ၂ လံုး (ျပဳတ္ၿပီး အခံြခြာထားပါ)

Quail egg              2 (boil and take out shell)

ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး     ၄ လံုး

Cherry tomato        4 no

ခ်ိစ္                       ၁ ျပား

Cheese                  1 slice

ျပဳလုပ္နညး္ (Method)

၁။ ဖရဲသီးကို အသဲပံု၊ ၾကယ္ပံုေလးေတြ လွီးထားပါ။

1. Cut watermelon heart shape and star shape.

၂။ ပန္းသီးစိမ္းကို အသဲပံုေလး ေတြလွီးထားပါ။ ခ်ိစ္ျပား ကိုလဲ ဆတူအသဲပံုစံလွီးထားပါ။ ပန္းသီး ႏွင္႕ ခ်ီစ္ အတူ ဒုတ္ေလးနွင္႕ထိုးထားပါ။

2. Cut green apple a heart shape and do the same to cheese too. Layer apple and cheese together skew.

၃။ ငံုးဥ နွင္႕ ခ်ယ္ရီခရမ္းသီး ကို ဒုတ္ေလးျဖင္႕ထိုးထားပါ။

3. Skew quail egg and cherry tomato .

ထမင္းဘူးထည္႕နည္း (Making the lunch box)

၁။ ထမင္းဘူး အေနအထားအတိုင္း ကိုယ္႕ခေလး နွစ္သက္ သလို ထည္႕ေပးနိုင္ပါတယ္။

1. According to the lunch box size and your kid like you can arrange anyway you like with the food.

Sunny

He was born in Yangon, the

...see more

Ingredients

Kids Lunch Box

Chef Sunny's recipes