BE INSPIRED

Be inspired to cook up a storm - be it for a family meal, a special occasion or to celebrate Myanmar’s many festivals. Our recipe section provided by the top chefs from Myanmar and around the world will take you through the steps of cooking your favourite local dishes or international meals all in the comfort of your own kitchen. Be inspired!

အီတလီလွ်ံ Minestrone ဟင္းခ်ဳိ

အီတလီလွ်ံစတုိင္ Minestrone လုိ႔ေခၚတဲ႔ အရည္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္နဲ႔ ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္းေလးပါ။ မ်ားေသာအားျဖင္႔ ဟင္းခ်ဳိထဲကုိ ပါစတာ၊ မုန္လာဥနီ၊ ပဲ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ တရုတ္နံနံ တုိ႔ ထည္႔ျပီ ခ်က္ၾကပါတယ္။ တခ်ဳိ႔လည္း ခ်ိစ္၊ အသားထည္႔ျပီ သံုးေဆာင္ၾကတာလည္း ရွိပါတယ္။ အရသာကလည္း ခ်ဥ္ခ်ဳိေလးနဲ႔ တကယ္ကို ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဟင္းခ်ဳိ တစ္မ်ဳိးျဖစ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔၇ေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပါစတာ – ၁ခြက္စာ
  • မုန္လာဥနီ – ဥၾကီး ၁ဥ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အတံုးမ်ား တံုးပါ)
  • ဘုိစားပဲ – ၆ေတာင္႔ (အေနေတာ္အရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ပါ)
  • Red kiney bean – စည္သြပ္ဘူး ၁ဘူး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္ – စည္သြပ္ဘူး ၁ဘူး (ဘူးေသး)
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – ခြက္၃ခြက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
  • တရုတ္နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း (ပါးပါးလွီးပါ)
  • ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
  • ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
  • Oregano – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
  • ခ်ိစ္(Parmesan) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (ျခစ္တံျဖင္႔ ျခစ္ေပးထားပါ
  • သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ပါစတာကို အညႊန္းအတုိင္း ၈မိနစ္မွ- ၁၂မိနစ္ ထိ က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ေပးပါ။

၂။ ပါစတာျပဳတ္ထားစဥ္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေပးပါ။

၃။ ျပီလွ်င္ ပါစတာမ်ားကို ဇကာျဖင္႔ ျပန္ေရစစ္ထားေပးပါ။

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ထဲ သံလြင္ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ၂မိနစ္ခန္႔ ဆီသပ္ပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ငရုတ္သီး(အေရာင္မွုန္႔) ထည္႔ျပီ မိနစ္၀က္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။

၃။ ျပီမွ မုန္လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ၊ တုိ႔ထည္႔ျပီ ၁-၂မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊပါ။

၄။ ျပီလွ်င္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္၊ ေရ(၂ခြက္) ထည္႔ျပီ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။

၅။ ဆူလာလွ်င္ Red kidney bean ပဲနီ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ Oregano တုိ႔ကို ထည္႔ေပးျပီ  မီးနည္းနည္းျဖင္႔ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။

၆။ အရသာအေပါ႔အငံ႔ အေနေတာ္လွ်င္ ပါစတာ၊ တရုတ္နံနံ၊ ခ်ိစ္ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ အရသာရွိစြာျဖင္႔ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

Wutyee

My name is Cho Wut Yee. I a

...see more

Ingredients

Healthy

Chef Wutyee's recipes